Pâte de marrons

Préparation de texture consistante  et lisse faite à partir de morceaux de marrons confits, légèrement parfumée avec de la vanille en gousse bourbon de Madagascar.
Couleur : brun clair.
Goût de marron intense rehaussé d’une note subtile de vanille en gousse Bourbon de Madagascar.
Elle se travaille au fouet et devient souple et malléable.

Origine du fruit : Turin ou Naples.

Utilisation :
- pâtisserie.
- glacerie.
- chocolaterie

DLUO : 3 ans.
Conservation : Après ouverture de la boite, utiliser la pâte dans les préparations.

Conditionnement : boite en métal de 2,5kg  OU boite  1kg.
Colisage : 8 boites 2,5kg par carton.
12 boites 1kg par carton.